Deudas de juego son deudas de honor...

Y bueno, creo que segun esta afirmación no soy tan honorable que digamos... les doy la intro para que sepan de que hablo, los autores de este blog, son jugadores por excelencia, apostadores, amantes de la adrenalina de esos minutos en que no sabes, si ganas o pierdes, asi pues, a long long long time ago, se creo una apuesta, las condiciones para ser sinceros ni las recuerdo, mmm pero si recuerdo lo que no he pagado es decir lo que la marmota no ha recibido... eso es un Pastel de Carne... el lo eligio por ser de sus platillos predilectos, y con la consigna de ser el mas estricto critico gastronomico ante mi primera vez de ese platillo, hoy en mi estricta investigación para hacer este blog, me di a la tarea de saber y hacerles saber que es algo de lo podriamos comer en aquellos lugares. Y es que soy una amante de la comida, de los sabores, de los condimentos, del descubrimiento de algo que nunca antes habia tocado tu paladar, de conocer por que una comida se percibe tan exotica para algunas personas, siendo que para otras es la base de su alimentación, personalmete, me encanta probar cosas nuevas, no le tengo miedo a lo que a la vista o a la logica pudiera parecer desagradable, al contrario disfruto crear mi propio criterio, mi unico GRAN (HUGE) defecto es que no como picante, simplemento no le tengo tolerancia, es eso tolerancia, por que si me gusta, es mas hasta se me antoja... en fin... esto que va a continuación es una de los platillos mas tradicionales en toda sudafrica... su nombre

BOBOTIE

Adjunto la receta, por si alguien se siente un poco motivado.

Ingredientes (para 4/5 personas):

• 1 kg de carne de ternera picada
• 2 cebollas medianas
• 2 dientes de ajo
• aceite
• 1 cucharada postre de curry
• 1/2 cucharada postre de azúcar
• 4 huevos
• 50 gr de pasas (u orejones)
• ralladura de piel de un limón pequeño (o un poquito de vinagre)
• 50 gr de almendras laminadas
• 3 rebanadas de pan blanco sin corteza
• 1 vaso de leche
• 2 hojas de laurel
• sal, pimienta y cúrcuma al gusto.
  
  Elaboración:

Precalentar el horno a 180º.
En un bol se pone a remojar el pan con la leche. Tiene que quedar completamente blando.En una cacerola antiadherente se pone aceite y se sofríen las cebollas y los ajos picados pequeñitos (como para los sofritos).
Se añaden, el curry y el azúcar. Se sofríen un par de minutos más.
Añadir la carne picada y freirlo todo a fuego medio, removiendo para que no se pegue.
Se bate 1 huevo en un cuenco. Mezclar en él el pan desmenuzado y escurrido de leche desmenuzado con la mano. Verter la mezcla en la cacerola, cuando la carne está medio hecha (que ha perdido el color rojizo) junto con la sal, pimienta, pasas, ralladura del limón, cúrcuma y laurel.
Se termina de freir la carne, a fuego medio y removiendo para que no se pegue.
En un bol se baten los 3 huevos restantes con el resto de la leche, un poquito de sal y las almendras fileteadas.
En una fuente de horno se pone el preparado de la carne (retirar el laurel) y se vierte la mezcla de huevos y almendras por encima. Se introduce en el horno para cuajarlo. Tardará más o menos 12-15 minutos.